Rượu mÆ¡ ngâm là thức uá»ng truyá»n thá»ng từ quả mÆ¡ tươi ngâm vá»i rượu gạo trắng vÃ ÄÆ°á»ng phèn, thưá»ng mất 6-12 tháng Äá» ngâm và thưá»ng thức. Äá» là m, bạn cần sÆ¡ chế mÆ¡, xen kẽ mÆ¡ vÃ ÄÆ°á»ng phèn trong hÅ© thá»§y tinh hoặc chum sà nh, sau Äó Äá» rượu trắng ngáºp mÆ¡ và ủ nÆ¡i thoáng mát. Rượu mÆ¡ có vá» ngá»t dá»u, thÆ¡m ngon và mang lại nhiá»u lợi Ãch sức khá»e như cải thiá»n tiêu hóa, tá»t cho tim mạch và bá» sung vitamin A.Â
Nguyên liá»u cần chuẩn bá»
- MÆ¡ tươi: 1 kg, chá»n quả chÃn tá»i, vá» cÄng bóng, không bá» dáºp nát.Â
- ÄÆ°á»ng phèn: 800g â 1 kg (tùy khẩu vá»), nên chá»n ÄÆ°á»ng phèn và ng Äá» tạo mà u sắc và hương thÆ¡m Äẹp hÆ¡n.Â
- Rượu trắng: 2 lÃt, nên dùng rượu nếp truyá»n thá»ng có ná»ng Äá» 35-40 Äá».Â
- Bình thá»§y tinh hoặc chum sà nh: Có nắp Äáºy kÃn, Äảm bảo khô ráo, sạch sẽ.Â
Cách ngâm rượu mơ
-
1. SÆ¡ chế mÆ¡:Rá»a sạch mÆ¡, loại bá» cuá»ng và khứa nhẹ và i ÄÆ°á»ng trên quả mÆ¡ Äá» mÆ¡ nhanh ngấm ÄÆ°á»ng và rượu.Â
-
2. Xếp mÆ¡ vÃ ÄÆ°á»ng:Rá»a sạch bình ngâm, Äá» ráo. Rải má»t lá»p ÄÆ°á»ng phèn dưá»i Äáy bình, sau Äó xếp má»t lá»p mÆ¡, rá»i lại rải má»t lá»p ÄÆ°á»ng phèn, lặp lại cho Äến hết.Â
-
3. Äá» rượu:Äá» rượu trắng và o bình sao cho ngáºp hết phần mÆ¡.Â
-
4. Ủ rượu:Äáºy kÃn bình và Äặt á» nÆ¡i khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trá»i.Â
-
5. Thá»i gian ngâm:Sau khoảng 6 tháng, rượu có thá» dùng ÄÆ°á»£c, nhưng ngon nhất khi ngâm khoảng 1 nÄm.Â
Tác dụng cá»§a rượu mÆ¡Â
- Bá» sung vitamin: Cung cấp vitamin A cho cÆ¡ thá», tá»t cho mắt và thá» lá»±c.
- Há» trợ tiêu hóa: Cải thiá»n tình trạng ÄÆ°á»ng ruá»t.
- Tá»t cho tim mạch: Giúp loại bá» cholesterol xấu và tÄng cholesterol tá»t.
- Chá»ng oxy hóa: Các hợp chất chá»ng oxy hóa trong mÆ¡ giúp ngÄn ngừa ung thư và cải thiá»n sắc tá» da.


