- Nguyên liá»u: Chá»§ yếu sá» dụng gạo nếp cái hoa và ng hoặc nếp hương.Â
- Quy trình là m: Sau khi á»§ men, phần nếp Äã lên men sẽ ÄÆ°á»£c vắt kỹ Äá» lấy hết nưá»c cá»t rượu.Â
- Hương vá»: Ngá»t thanh, thÆ¡m ná»ng Äặc trưng cá»§a nếp và men rượu.Â
- Mà u sắc: Trắng Äục, giá»ng sữa.Â
- Là thức uá»ng truyá»n thá»ng trong các dá»p lá»
Tết, cúng giá» và há»i há»p gia Äình.Â
- Bá»i bá» cÆ¡ thá», giúp Än ngon miá»ng và kÃch thÃch tiêu hóa.Â
- Há» trợ Äiá»u trá» các bá»nh vá» xương khá»p và cảm cúm.Â
-
1. Nấu xôi:Nấu gạo nếp cho chÃn, có thá» nấu hÆ¡i ưá»t hÆ¡n so vá»i xôi thông thưá»ng.Â
-
2. Trá»n men:Äá» xôi nguá»i hoà n toà n, sau Äó trá»n Äá»u men rượu Äã giã nát.Â
-
3. Ủ men:Vo nếp thà nh viên và ủ trong há»p kÃn trong khoảng 2-3 ngà y Äá» lên men.Â
-
4. Vắt lấy rượu:Sau khi lên men, dùng tay vắt mạnh phần nếp Äã lên men Äá» lấy hết nưá»c cá»t rượu chảy xuá»ng thau.Â


