cây quả mỏ (cây mỏ quạ)

Mỏ quạ dùng ăn bông và ăn trái là một loài dây leo, lá hình trái tim, thường ra bông từ tháng 9 đến cuối tháng 11 âm lịch là tàn. Hoa mỏ quạ mới nở màu trắng tinh, khi sắp tàn chuyển sang màu vàng. Trái màu xanh giống như trái gòn, to bằng cẳng cái, phần đuôi cong lên giống như cái mỏ của con quạ nên mới gọi là mỏ quạ. Khi trái già, da sẽ nứt ra, hột kết dính với một số lông tơ bay đi khắp nơi để tiếp tục tạo thành cây con vào mùa mưa năm sau.

Bông mỏ quạ mềm mại, ngọt dịu, nhất là bông búp ngon hơn nhiều so với bông thiên lý. Do đó các đầu bếp thường dùng để xào thịt bò, xào tép, chấm mắm kho, tuyệt nhất là nhúng lẩu vừa bùi vừa thơm tho vô cùng. Trái cũng chế biến được nhiều món, từ luộc, nấu canh tới hấp đều khoái khẩu, độc đáo nhất là xắt mỏng xào với tôm, tép hoặc thịt bò, ngon không còn chỗ chê.