Äá» ngâm rượu ngô bao tá», bạn cần rá»a sạch ngô, Äá» ráo (có thá» hấp sÆ¡), cho ngô và o bình thá»§y tinh hoặc gá»m, Äá» rượu ngáºp hoà n toà n, Äáºy kÃn và bảo quản nÆ¡i khô thoáng. Nên ngâm Ãt nhất 1 tháng, nhưng ngon nhất là sau 3 tháng Äá» rượu có mùi thÆ¡m ngá»t dá»u và háºu vỠêm.Â
-
-
Chuẩn bỠngô:
- Rá»a sạch ngô bao tá», Äá» ráo nưá»c hoà n toà n.
- Bạn có thá» Äá» nguyên bắp hoặc cắt Äôi bắp nếu to.
- Äá»i vá»i cách ngâm truyá»n thá»ng, ngô có thá» ÄÆ°á»£c hấp sÆ¡ qua nưá»c sôi Äá» Äảm bảo vá» sinh và tránh bá» nhão khi ngâm.
-
-
Xếp và o bình:
- Xếp ngô bao tá» Äã ráo nưá»c và o bình thá»§y tinh hoặc bình gá»m sứ (tránh bình nhá»±a hoặc inox).
-
-
Äá» rượu:
- Äá» rượu ná»n (rượu gạo, rượu ngô, v.v.) ngáºp hoà n toà n, cao hÆ¡n mặt ngô khoảng 3â5 cm.
-
- Tá»· lá» phá» biến là khoảng 1kg ngô vá»i 3 lÃt rượu, tuy nhiên có thá» Äiá»u chá»nh tùy theo sá» thÃch.
-
-
Bảo quản:
- Äáºy kÃn nắp bình.
-
- Äá» bình á» nÆ¡i khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trá»±c tiếp.
-
- Nếu có thá», hãy lắc nhẹ bình má»i 5â7 ngà y trong 2â3 tuần Äầu Äá» giúp ngô ngấm rượu Äá»u hÆ¡n.Â
-
- Thá»i gian ngâm: Rượu ngô bao tá» cần Ãt nhất 1 tháng Äá» ngấm, nhưng ngon nhất là sau 3â6 tháng.Â
- Háºu vá»: Rượu ngâm Äúng cách sẽ có vá» ngá»t dá»u, thÆ¡m mùi ngô non, êm hÆ¡n các loại rượu khác.Â
- Sá» dụng: Nên dùng rượu ngâm trong bữa Än, không nên uá»ng khi Äói.Â







