Giống cây khúng khéng: Đặc điểm, công dụng và kỹ thuật trồng

Giống cây khúng khéng được biết đến là một loại cây dược liệu quý với nhiều công dụng trong y học cổ truyền. Ngoài ra, quả khúng khéng còn có vị ngọt thanh, rất hấp dẫn. Theo dõi ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu rõ đến việc trồng cây khúng khéng, đặc điểm và công dụng của cây.

Đặc điểm của cây khúng khéng

Giống cây khúng khéng có tên khoa học là Hovenia dulcis Thunb thuộc họ Rhamnaceae (Táo ta), là một loại cây dược liệu với những đặc điểm nổi bật sau:

Hình dáng: Cây giống khúng khéng có chiều cao trung bình từ 10-15m, lá cây màu xanh đậm đẹp mắt.

Phân bố: Cây khúng khéng thường mọc tự nhiên ở các khu vực có khí hậu ôn đới ấm và cận nhiệt đới. Ở Việt Nam, cây được trồng phổ biến tại các tỉnh miền núi phía Bắc, đặc biệt là các tỉnh có độ cao và khí hậu mát mẻ như Lào Cai, Yên Bái và Hà Giang.

Công dụng của cây khúng khéng

Dưới đây là những công dụng nổi bật nhất của giống cây khúng khéng mang lại trong y học và trong ẩm thực:

Trong y học

– Giải độc, bổ gan: Nghiên cứu cho thấy, dịch chiết có trong cây khúng khéng làm giảm các enzym gan (AST, ALT) và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do rượu gây ra. Chính vì vậy, cây có yavs dụng giải độc và làm giảm nồng độ rượu trong máu. Ngoài ra, cây giống khúng khéng còn được sử dụng để ngăn ngừa tổn thương gan do viêm gan virus C, giúp giảm xơ hóa và hoại tử ở gan.

– Hỗ trợ tiêu hóa và lợi tiểu: Cây khúng khéng chứa nhiều thành phần hoạt chất như flavonoid, saponin và các axit hữu cơ. Những chất này có tác dụng chống viêm, bảo vệ niêm mạc dạ dày, tăng cường chức năng gan và kích thích tiêu hóa. Đồng thời, chúng cũng giúp tăng cường hoạt động của thận, hỗ trợ quá trình lọc máu và đào thải độc tố, từ đó có tác dụng lợi tiểu.

– Hạ đường huyết: Cây khúng khéng có khả năng làm giảm lượng đường trong máu nhờ vào các hoạt chất có khả năng tăng cường sự nhạy cảm của insulin. Khi cơ thể trở nên nhạy cảm với insulin hơn, đường huyết sẽ được kiểm soát tốt hơn, giúp ổn định lượng đường trong máu.

– Hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, thận: Nhờ các hợp chất như flavonoid, saponin và các axit hữu cơ, cây khúng khéng giống có khả năng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào gan, tăng cường chức năng gan và thận. Đồng thời, các chất này còn giúp tăng cường quá trình đào thải độc tố, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan và thận.

Những lưu ý khi sử dụng khúng khéng làm thuốc

Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi sử dụng khúng khéng làm thuốc, người dùng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn.

Không dùng cho trẻ em và phụ nữ mang thai: Việc tự ý sử dụng cây này cho trẻ em và phụ nữ mang thai không được khuyến cáo do thiếu thông tin đầy đủ về an toà

Trong ẩm thực

Quả khúng khéng có vị ngọt, thường được dùng để làm ô mai, mứt hoặc ăn tươi. Những sản phẩm này từ quả khúng khéng mang lại hương vị hấp dẫn và có công dụng giải khát bổ dưỡng. Quả chứa lipid lên đến 74%, protein 3,07%, cùng nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, canxi, sắt và các axit amin cần thiết cho cơ thể.

Cuống quả cũng có thể ăn được, có vị ngọt thanh nhẹ nhàng. Trong món ăn, cuống quả thường được chế biến thành các món như xào hoặc nấu canh, mang lại hương vị độc đáo cho món ăn.

Các món ăn từ quả khúng khéng

Mứt khúng khéng: Quả khúng khéng sau khi được ngâm đường sẽ trở thành món mứt ngọt thanh, thích hợp làm món ăn vặt. Mứt khúng khéng có vị ngọt dịu và hương thơm nhẹ, rất dễ ăn.

Sinh tố khúng khéng: Kết hợp quả khúng khéng với sữa hoặc sữa chua để tạo thành món sinh tố bổ dưỡng. Sinh tố có vị ngọt thanh, lạ miệng và cung cấp nhiều dưỡng chất, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Ô mai khúng khéng: Quả khúng khéng được chế biến thành ô mai với hương vị chua ngọt, xen lẫn một chút mặn nhẹ và cay nồng từ gừng hoặc ớt. Ô mai khúng khéng có vị hấp dẫn, vừa là món ăn vặt thú vị vừa hỗ trợ tiêu hóa, thích hợp để nhâm nhi vào những ngày se lạnh.